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更新时间:2019年04月17日   您的当前位置:药膳 > 药膳烹饪 > 家庭常用药膳烹饪的特点有哪些? >

家庭常用药膳烹饪的特点有哪些?

  • 药膳烹饪的调味

    药膳烹饪的调味

    药膳烹饪的调味一般都以保持原料本身所具有的鲜美味道,不宜用调味品来掩盖其本来的美味,这也是以性味与功效的致性为出发点的。有的必须调味的药膳,...

    参考文献:食疗   文章来源:中医   原创作者:药膳   发布时间:2018-10-04
  • 药膳烹饪的加工方法

    药膳烹饪的加工方法

    药膳烹饪的加工方法:以炖、煨、蒸为主,这样使药物在较长时间的受热过程中,有利于最大限度的释放出有效成分。...

    参考文献:食疗   文章来源:中医   原创作者:药膳   发布时间:2018-10-04
  • 药膳烹饪的形式

    药膳烹饪的形式

    药膳烹饪的形式主要是以汤为主,这可以认为,是以药物的汤剂演变而成的,便于使药物的有效成分溶于汤中,发挥其功效。如雪花鸡汤、八宝鸡汤、十全大补...

    参考文献:食疗   文章来源:中医   原创作者:药膳   发布时间:2018-10-04
  • 药膳烹饪的特点概述

    药膳烹饪的特点概述

    根据药、食同源的理论,药材和食物都具有寒、热、温、凉四气和酸、辛、甘、苦、咸五味的特点。在研究其烹调制作的方法时,必须考虑“四气”是药物辨证...

    参考文献:食疗   文章来源:中医   原创作者:药膳   发布时间:2018-10-04
  • 药膳烹饪的特点总论

    药膳烹饪的特点总论

    药膳食品是一种以药物和食物相结合而制成的,具有滋补强身,调养人体器官的功能,达到健康长寿为目的地特殊食品。因而它的烹调制作,也具有自己的特点...

    参考文献:食疗   文章来源:中医   原创作者:药膳   发布时间:2018-10-04
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中医
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